草莓季的当红蛋糕---奶油小生

作者： 要做幸福的小鱼

草莓是令人又爱又恨的水果，爱的是她的美，颜色如此娇艳动人；恨的是她的口感，酸酸甜甜，不是每个人都能接受啊。 最近买到了比较甜的草莓，做了各种草莓蛋糕，今天就来试试这款草莓奶油小生吧。

用料

• 原味戚风蛋糕胚 六寸蛋糕一个
• 蓝风车淡奶油 350ML
• 芒果 一个（中型）
• 草莓 一盒（中型个头，约12颗）
• 坚果人碎 适量
• 装饰用薄荷叶 一片
• 细砂糖 30克

草莓季的当红蛋糕---奶油小生的做法步骤

步骤 1

我按照小嶋老师的戚风方子来制作的原味戚风

步骤 2

将准备好的蛋糕胚平均分3片。

步骤 3

蓝风车加糖高速打发至7分发

步骤 4

每片蛋糕片上抹上适量的淡奶油，放上新鲜芒果，草莓，抹平蛋糕。

步骤 5

很多新手担心自己抹面不平整，不够直。这款造型就可以轻易解决这个问题了。 只要我们把蛋糕胚稍微抹均匀，然后抹刀从最下面开始刀锋贴着奶油，左手转动转盘，让抹刀沿着蛋糕转一圈，然后在这一圈的最上端作为倒数第二层的底部，继续转动抹刀。也可以直接从底部开始，转到转盘的同时抹刀不断的往上转。

草莓季的当红蛋糕---奶油小生的小贴士

撒坚果仁的时候，最好要弄得特别碎，因为太大的颗状会让蛋糕看起来显得太粗矿，这也是试了很多次的经验之谈哦

菜谱创建时间：2015-11-16 17:05:18