红焖鲍鱼鸡【山姆厨房】

作者： 好吧好吧我是Jackie

用煮过鸡的汤再煮一锅蔬菜豆腐，鲜美解腻，荤素搭配，营养健康昂~~

用料

• 清远鸡【山姆厨房】 一只
• 鲍鱼【山姆厨房】 四只
• 姜 适量
• 酱油 250ml
• 糖 250ml
• 蜂蜜 250ml
• 米酒 2大勺
• 花菇 十朵
• 北豆腐 一块
• 蒿子秆 一把
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

红焖鲍鱼鸡【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

清远鸡和鲍鱼解冻。

步骤 2

鲍鱼去壳，处理干净。

步骤 3

清远鸡整只洗净焯水，转入炖锅中加清水没过，加入两片姜和米酒，大火煮开后转小火盖盖焖煮2个小时。

步骤 4

准备红烧汁。一杯白糖，加一杯酱油。

步骤 5

再加一杯蜂蜜。拌匀。

步骤 6

鲍鱼打花刀备用。

步骤 7

煮好的鸡捞出转入不粘的深煎锅。加入四片姜片，倒入酱汁。开火煮沸后转中火，用勺子将酱汁淋在鸡上。淋5分钟后盖盖小火焖煮。

步骤 8

另起一个炖锅，倒入煮过鸡的鸡汤，加入香菇，大火煮开后小火焖煮。

步骤 9

豆腐切块备用。

步骤 10

豆腐加入鸡汤中，继续焖煮。

步骤 11

鸡反复的浇上酱汁，轻轻的翻身，使其均匀上色，大约半小时到五十分钟，最后大火收汁，加入鲍鱼，再煮五分钟关火。

步骤 12

出锅。

步骤 13

煮好的鸡汤蔬菜加盐调味，最后加入一把茼蒿烫熟。

菜谱创建时间：2015-11-16 09:23:52