酸菜洗净。
切丝。
粉条提前用水泡好。[提前泡省时间省火]
羊肉切宽丝,葱,姜,蒜。[按自己的喜好切]
锅中加油[酸菜喜油可以稍多放一些],油热放肉炒然后放葱姜和酱油。肉断生放入粉条和酸菜炒匀后加入水炖一下,放少许糖[提鲜增加酸菜的味道]。粉条透明了加入盐和蒜,这时汤汁也基本没有了就可以了。
还可以根据自己的喜好放入辣椒和其它调料。要想保证蒜的营养不流失,最好在出锅前放,不要放的太早。