糖醋白水鱼

作者： Shirley糊田田

清淡版的糖醋鱼，不油腻~ 勾芡宜薄不宜厚，醋少少的就行~ 配菜随意，木有也没事——油锅都不用起，煮点糖醋汁勾芡后淋上一样美味^^

用料

• 草鱼
• 盐
• 花椒
• 配菜随意（胡萝卜啊豆角啊什么的都行）
• 白砂糖
• 香醋
• 料酒

糖醋白水鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼挑中间刺少的部分，洗净后片成鱼片或改刀成小块

步骤 2

用盐、花椒、料酒将鱼片（块）拌匀，腌制半小时入味

步骤 3

锅中水用旺火煮开，下鱼片（块），烫熟浮起后捞出待用

步骤 4

另起一锅，用少许油将配菜煸香，加水烧开后加入适量白砂糖、香醋和盐调味

步骤 5

勾薄芡，起锅后将配菜和汤汁淋在鱼片（块）上即可

糖醋白水鱼的小贴士

鱼肉一定要腌入味了才鲜嫩！

菜谱创建时间：2011-10-09 13:59:56