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糖醋白水鱼的做法
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糖醋白水鱼

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作者: Shirley糊田田
Shirley糊田田
清淡版的糖醋鱼,不油腻~ 勾芡宜薄不宜厚,醋少少的就行~ 配菜随意,木有也没事——油锅都不用起,煮点糖醋汁勾芡后淋上一样美味^^

用料

糖醋白水鱼的做法步骤

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步骤 1

草鱼挑中间刺少的部分,洗净后片成鱼片或改刀成小块

步骤 2

用盐、花椒、料酒将鱼片(块)拌匀,腌制半小时入味

步骤 3

锅中水用旺火煮开,下鱼片(块),烫熟浮起后捞出待用

步骤 4

另起一锅,用少许油将配菜煸香,加水烧开后加入适量白砂糖、香醋和盐调味

步骤 5

勾薄芡,起锅后将配菜和汤汁淋在鱼片(块)上即可

糖醋白水鱼的小贴士

鱼肉一定要腌入味了才鲜嫩!

菜谱创建时间:2011-10-09 13:59:56
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