奶油椰蓉排包

作者： 天空-203

这款面包细腻软绵，适合撕着吃，奶香十足……

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 150g
• 淡奶油 90g
• 酵母 5g
• 盐 2g
• 细砂糖 30g

奶油椰蓉排包的做法步骤

步骤 1

材料按照淡奶油、牛奶、糖、盐、面粉的顺序放入面包机中，然后把面粉挖个洞，放入酵母，注意酵母不要和盐接触。

步骤 2

面包机设定和面、发酵程序，大概一个半小时，这时候就可以去干别的事情了*^o^*

步骤 3

面团发酵成两倍多大，从面包机中拿出面团，揉面排气，松弛十分钟。

步骤 4

把面团平均分成八份，揉成圆形，再松弛十分钟。

步骤 5

取一个面团擀成牛舌状，然后长边卷起来，呈圆长条，其它面团依次卷好。

步骤 6

模具提前刷一层融化的黄油，把八条卷好的面团排入，放烤箱中二次发酵，这时候烤箱不加热，只需放入一碗热水就行，湿热的环境最适合面包发酵。

步骤 7

二次发酵结束后，拿出模具，烤箱预热170度。面包刷上蛋液，撒上椰蓉，放入预热好的烤箱中层，上下火20分钟即可。中间如果上色太快，可加盖锡纸。

奶油椰蓉排包的小贴士

面包中间也可以卷入炼乳和椰蓉混合的馅，或者豆沙馅，味道更好吃！

菜谱创建时间：2015-11-15 20:28:33