安东尼的栗子意面

作者： 万元户

昨天晚上看天天向上，正好是《陪安东尼……》（名字太长了）那一期。又爱吃意面又爱吃栗子的我被安东尼做的栗子意面馋得不行，所以今天就山寨了一把。大致参考了安东尼的做法，不过节目过程中也没有介绍具体的材料，所以我自由发挥了一点。好在做出来的味道蛮好，全部吃光了。

用料

• 意大利面 100g
• 熟栗子 约40g
• 中等大小的洋葱 半个
• 白蘑菇 2个
• 培根 3片
• 虾仁 3个
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 淡奶油 少许
• 干酪粉 少许
• 迷迭香 一根

安东尼的栗子意面的做法步骤

步骤 1

准备工作：洋葱切丁（刘畅在节目里教了切洋葱的方法：按住洋葱，先竖着切片，再横着切丁，注意保持洋葱原本的形状快速切，这样切出来大小相当而且不辣眼睛）；蘑菇去柄后切片；培根切丝；把熟栗子掰成栗子碎。

步骤 2

烧半锅水。烧开后放少许盐和橄榄油，放入意大利面中火煮6-8分钟。担心没熟透的话可以在关火后再焖一会儿。

步骤 3

在平底锅里放少许橄榄油，倒入洋葱，加少许盐和黑胡椒碎翻炒。待洋葱变透明且散发香味之后加入蘑菇片。蘑菇变色之后加入培根丝和虾仁煎至虾仁变色。

步骤 4

将滤干的意面放进平底锅里同上述材料一起翻炒，随后加入少许淡奶油和熟栗子碎，再翻炒一下。这时候可以尝尝味道，视情况添加盐和黑胡椒碎。

步骤 5

装盘。在意大利面表面撒一点黑胡椒粉（我超喜欢黑胡椒碎的味道，所以放了不少）和干酪粉，再加一根迷迭香点缀就大功告成了。

菜谱创建时间：2015-11-15 13:16:37