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虾皮萝卜粉丝汤的做法

虾皮萝卜粉丝汤

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作者: 非也/亦不是
非也/亦不是
如果你喝够了西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋花汤,酸辣汤……那么来一道虾皮萝卜粉丝汤吧!不爱吃萝卜虾皮的都可以接受,因为没有多余的味道,只有鲜美,冬日暖胃汤。

用料

虾皮萝卜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

绿萝卜洗净切细丝,如果刀工不好擦细丝也可以。

步骤 2

热锅后倒少量油,放入姜片,锅冒烟后(八成热)放入鲜虾皮,快速炒散。

步骤 3

虾皮微微变干(直白说就是铲子炒6/7下的时候)放入萝卜丝炒稍微变软(萝卜丝不是那么直挺挺的了)。

步骤 4

倒热水(这时候汤会有点白),放入粉丝,煮到粉丝变软。然后放盐一勺。(如果口重可以多放一点,但是虾皮是咸的)

虾皮萝卜粉丝汤的小贴士

没有臭萝卜味是因为熬得时间长,另外,切记用鲜虾皮,干虾皮就会糊,和萝卜熬出来的味道会让你数日难忘。虾皮放锅里炒几下就放萝卜,千万不能炒糊。

菜谱创建时间:2015-11-14 08:59:12
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