正宗日式和风果子（抹茶红豆）

作者： 喵喵叮咚响一响

找了超级多的配方果然还是要喵喵自己调配才好啊，其实日本是纯糯米粉的，如果想晶莹透亮可以加，喵喵这个成品是没有加的喔

用料

• 糯米粉 60g
• 牛奶（可代替水） 80g
• 抹茶粉 2-3g
• 白砂糖 10-15g
• 手粉 10g
• 澄粉（可不加） 25g
• 豆沙 适量

正宗日式和风果子（抹茶红豆）的做法步骤

步骤 1

把以上材料按配方混合（牛奶加的少，和果子稍硬些但好成型，加的多软些，建议还是用80g）

步骤 2

用10g糯米粉放入锅中炒到略黄有味道，倒出来作为手粉

步骤 3

蒸锅蒸20分钟，注意要拿保鲜膜盖住

步骤 4

取出后（这时很热）用勺子在蒸好的面团上先摸一层薄薄的手粉

步骤 5

然后取出弄成团并加入豆沙，把最终成型的在裹一层薄薄手粉，（注意手粉不要太多不美感也不好吃哦）完成！

正宗日式和风果子（抹茶红豆）的小贴士

1.刚出来的面团非常非常粘，手上一定要沾满手粉再搓球，可先搓成球在压扁，放入豆沙 2.除了红豆，还可以在里面弄水果 3.牛奶可以用任何饮品代替哦，味道都很独特

菜谱创建时间：2015-11-13 21:14:51