Pâte brisée

作者： 小花虎

原始方子的链接在下面 http://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-brisee-vite-faite_31639.aspx 这个量够做三个6寸的挞皮

用料

• 面粉 300克
• 黄油 150克
• 糖（可选） 3汤匙
• 牛奶 80毫升
• 盐 1/2 咖啡匙

Pâte brisée的做法步骤

步骤 1

黄油需要提前三小时从冰箱里拿出来，或者在微波炉里最低火转一分钟，只能软化不能溶化。将软化的黄油切成小块。

步骤 2

在面粉中混合盐和糖，然后加入黄油，用手混合至黄色小颗粒状。

步骤 3

加入牛奶，揉成一个光滑的面团。撖开的时候不用放薄面。

步骤 4

如果放冰箱里会变硬，再拿出来用时需要在微波炉里最低火热一下。

菜谱创建时间：2015-11-13 20:17:48