彩椒炒牛柳

作者： tangtang瑭瑭

买了几个彩椒，为了不辜负这份前美貌，弄了个彩椒炒牛柳。

用料

• 主料：
• 牛里脊肉 300克
• 彩椒（红、黄、绿） 各1个
• 配料：
• 姜丝
• 葱
• 蒜
• 调料：
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 生粉
• 蚝油

彩椒炒牛柳的做法步骤

步骤 1

将牛肉逆纹切成薄片，加入适量的料酒、盐、生抽、生粉抓拌均匀，最后倒入一点食用油拌匀待用；

步骤 2

姜切丝、葱白洗净、蒜剁成蒜蓉备用；

步骤 3

彩椒洗净切块备用；

步骤 4

炒锅大火加热，倒入油，油温在七八成时，将肉片入锅，用铲子划散，炒至肉变色断生，马上将肉盛出。

步骤 5

继续加热锅中的油（觉得油不够可再加），油热后加入葱姜蒜炒出香味；

步骤 6

加入彩椒翻炒至彩椒断生；

步骤 7

再加入牛肉片一同翻炒，最后放盐、蚝油、鸡精调味，关火盛出。

步骤 8

上菜。

菜谱创建时间：2015-11-13 19:50:13