大理石蛋糕

作者： 小唯唯大宝宝

曹大师的方子，很喜欢可可的纹路，可以随意，也可以特意，看自己怎么整理面糊了，最近就是喜欢加可可粉的东西。这款蛋糕原材料简单，不用奶油不用奶酪，所以不需要等材料买到了才能做咯

用料

• 黄油 250g
• 糖粉 250g
• 鸡蛋 5个
• 低粉 210g
• 可可粉 20g

大理石蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖粉打发，再分次加蛋，乳化打匀。

步骤 2

步骤一加入低粉从下至上翻拌均匀无干粉

步骤 3

取五分之一面糊加入可可粉拌成可可面糊，倒入裱花袋

步骤 4

模具抹油撒少许面粉防沾，将原味面糊抹入模具，中间挤入可可面糊，上面再抹一层原味面糊，拿刮刀将整个面糊略挑几下，形成不规则图案

步骤 5

烤箱预热，190度上火，160度下火烤20-25分钟，我的烤箱下火低，温度请根据自家烤箱进行调整

步骤 6

用牙签插入或手触表面确定生熟，出炉切块即可

大理石蛋糕的小贴士

糖粉和鸡蛋最好都分多次倒入，这样糖粉不易溅出，鸡蛋也更容易乳化

菜谱创建时间：2015-11-13 11:58:15