辣椒炒鸡的做法

辣椒炒鸡

本站作者原创
129万人浏览 8.4万人收藏 1675人做过
查看更多做法
作者: 啊呜511
啊呜511

辣椒炒鸡的用料  

辣椒炒鸡的做法步骤

将做法保存到手机
  • 鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡 洗干净并剁成同样大小的块状 辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇

  • 热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香

  • 倒入沥干水分的鸡肉块 翻炒

  • 翻炒至肉块收紧变色,我喜欢多煸炒一会

  • 炒好的鸡肉块拨至炒锅一边 下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜

  • 煸炒出香味 依次下入料酒、生抽、老抽

  • 翻炒均匀

  • 加入刚没过鸡肉的清水 盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟

  • 将青红辣椒斜切成段

  • 锅盖拿掉,大火收汁

  • 下入适量盐、少许糖

  • 倒入切好的辣椒

  • 大火炒匀,煸出辣味即可装盘

菜谱创建时间:2015-11-12 18:35:12
换个做法

辣椒炒鸡的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单