烤鸡蛋

作者： 芭娜娜_nadh

宵夜摊上一道名点，不知道什么时候流行的也不知道是从哪儿传来的，反正就这么有了，还非常好吃。

用料

• 油
• 蒜
• 小米辣
• 香菜
• 杂酱（吃面时候那种，猪肉做的）
• 耗油
• 鸡蛋
• 鱼腥草

烤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香菜切碎，蒜捣成蒜泥，小米辣切碎，鱼腥草切成小小段，备用。

步骤 2

小碗里倒入油，要保证整个碗底行程一小层油膜，放入蒜泥。

步骤 3

油开始冒泡，直接打入鸡蛋，依次放入一小撮切好的香菜，折耳根，小米辣，一小勺耗油，一勺杂酱。不要搅拌，直接烤。

步骤 4

喜欢吃嫩一点就少烤一下，喜欢吃熟一点就多烤一下，烤的过程不用搅动，底层有一层油时间不要烤太久都不会糊的。烤好后搅拌一下再吃。

烤鸡蛋的小贴士

我用的电磁炉，有的电磁炉不能直接烤的，就需要放在明火上烤了。

菜谱创建时间：2015-11-12 14:37:19