蛤蜊萝卜汤

作者： 燕尾蝶^~^

清爽鲜美的汤

用料

• 蛤蜊干 一小把
• 白萝卜 一段
• 油、生姜、料酒、盐、鸡精、大蒜花、胡椒粉 适量

蛤蜊萝卜汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊干一小把用适量温水泡一小时 倒入淘米篮放水盆中，顺时针搅动，让蛤蜊干中的泥沙洗净，换水，如此重复，直到洗净蛤蜊干中的泥沙

步骤 2

姜切未、萝卜切筷子粗细的条长约3Cm左右，焯水沥干备用

步骤 3

少许油爆香姜末，下蛤蜊干，沿锅边喷入料酒去腥，略炒倒入热水，水开后转小火焖煮五至十分钟，下萝卜条煮至透明，软烂，调入盐、鸡精关火盛出撒胡椒粉、大蒜花。鲜香美味的汤来啦！

蛤蜊萝卜汤的小贴士

蛤蜊干泡发后一定要在水盆中顺时针洗净，免得咯牙 萝卜焯水去除萝卜味，只留下清甜 冬吃萝卜，夏吃姜，冬天到了多吃点萝卜吧！

菜谱创建时间：2015-11-11 14:47:45