麻辣鸭头

作者： 小轩妈咪

桂皮，八角，香叶最好水里泡5分钟倒了一次水再用，这样煮久了也不会有苦味

用料

• 鸭头一包 一般九个
• 花椒、香叶 少许
• 八角 3颗
• 桂皮 一片
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 料酒 半碗
• 糖 一小勺
• 蒜、姜 各一颗
• 水 一大碗
• 油 少许
• 干辣椒 按个人爱好放

麻辣鸭头的做法步骤

步骤 1

先将鸭头放入水中浸泡一小时左右，然后鸭头冷水下锅去除腥味！

步骤 2

锅里倒入适量油爆香花椒、桂皮、八角、姜、蒜片，喜欢辣的亲现在可以加入郫县豆瓣酱，在放入鸭头翻炒，在倒入生抽、老抽、料酒、糖少许。

步骤 3

以上完成后在倒入水末过鸭头，最好放砂锅里面炖，先大火开了转小火。最少半小时更入味！

菜谱创建时间：2015-11-10 19:19:48