开水白菜

作者： 彼岸_ku3a

汉族传统名菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为北京饭店高档筵席

用料

• 娃娃菜 鸡清汤500毫升
• 绍酒5克 盐1克
• 味精1克 胡椒粉1克

开水白菜的做法步骤

步骤 1

1. 先把娃娃菜切成条备用。2. 锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味。3. 下入娃娃菜进行汆烫。4. 把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。5. 另起锅注入鸡汤。6. 鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。7. 把鸡汤调好味烧开。8.就要完成了，

步骤 2

1. 先把娃娃菜切成条备用。2. 锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味。3. 下入娃娃菜进行汆烫。4. 把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。5. 另起锅注入鸡汤。6. 鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。7. 把鸡汤调好味烧开。

菜谱创建时间：2015-11-09 20:39:37