虾仁西红柿蛋炒饭

作者： 魔杰作

一觉醒来什么吃的都没有，只有点剩米饭，只好炒饭吃了，但又不想还是传统炒饭，便找了找还有什么能放到炒饭里的，于是虾仁西红柿蛋炒饭就问世了！这是第一次上传菜谱，当时只是想试着做一下也就没有照照片，有点遗憾。

用料

• 虾仁 根据饭量和口味自行斟酌
• 西红柿 以可以与米饭拌匀为准
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 米饭 一碗

虾仁西红柿蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切片备用

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

油少许，不用等太热就可以把虾仁放进去煸炒，略闻到虾的腥味儿的时候放入葱花以中和虾的腥味儿。可以少滴一点料酒来调和香味，香味出来后放入去皮切片的西红柿（最烦西红柿过火后脱落的皮了）煸炒，糖少许（要似甜非甜），盐适量，炒匀后出锅备用。

步骤 4

锅中放油烧热，把打好的鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋大部分成型少部分蛋液的时候打散，煸炒到蛋香味浓郁时放入米饭继续煸炒，到有蛋炒饭的味道的时候放少许盐来增加蛋炒饭的香味儿，拌匀后立刻倒入之前炒好的虾仁西红柿，快速炒匀关火。可以出锅去填饱肚子了。吃起来不干，味道丰富，口感也很丰富，有虾的咬合感和西红柿的细滑感，还有鸡蛋块的满足感，米饭的充足感。总之不仅能吃饱，还能吃舒服！

虾仁西红柿蛋炒饭的小贴士

一些需要注意的小细节其实在制作步骤中都有提到了，像油温啦，火候啦，这些其实每个自己动手做饭的人都有自己的感悟，也就造成了相同的材料不同的手法出来不同的味道，其实这些都不重要，自己觉得好吃、爱吃就行，所谓众口难调，大部分人能接受的就是成功的，就是美食！

菜谱创建时间：2015-11-09 15:55:21