鱼头汤

作者： ayow

用料

• 花鲢头 1个
• 冬笋 1个
• 干香菇 8个
• 猪里脊 一小块
• 豆腐 1块
• 粉丝 1卷
• 大蒜 4根
• 生抽 2调羹
• 酒 1调羹
• 醋 半调羹
• 香油 半调羹
• 糖 两小匙
• 盐 适量
• 姜 4片

鱼头汤的做法步骤

步骤 1

香菇洗净水发。粉丝水发。

步骤 2

鱼头洗净，加姜、酱油、酒、糖、米醋、香油腌半小时。

步骤 3

香菇切丝，冬笋切片，猪里脊切片，豆腐切块，大蒜切段备用。

步骤 4

砂锅加水加干香菇水加鱼头腌料开烧。同时起油锅把鱼头煎至两面金黄，把鱼头一起加入砂锅。

步骤 5

油锅放香菇丝爆香放猪里脊炒至变色后倒入砂锅，冬笋片也一起入砂锅大火烧开转中小火慢慢炖。我炖了大概有一小时，很入味。

步骤 6

最后加入大蒜根部，烧开加入豆腐，烧开加入粉丝，烧开加入剩下的大蒜，加盐调味完成。

鱼头汤的小贴士

想要拍照美观可以不要把鱼头弄散。

菜谱创建时间：2015-11-09 14:25:40