#红红自创#法式蛤蜊清汤～好喝易操作！

作者： 筱筱虞

好友红红童鞋在法餐厅喝过法式海鲜汤后回来自己琢磨出这套法式清汤的做法。身为吃货的我喝过后当然坚持要学，并受她所托上传菜谱。这个汤操作起来绝对零失误，清爽又好喝！且少油少盐，适合瘦身噢！

用料

• 西芹 数根
• 干蛤蜊 若干
• 嫩豆腐 一盒

#红红自创#法式蛤蜊清汤～好喝易操作！的做法步骤

步骤 1

西芹洗净切大片；蛤蜊干泡好（如果是新鲜蛤蜊就在热锅里快速干炒，让蛤蜊打开壳，迅速捞起冲净泥沙后备用）；豆腐切大块

步骤 2

砂锅（也可用其他锅）里装半锅水，下入芹菜，煮开

步骤 3

加适量盐

步骤 4

加浓汤宝一勺（也可以加鸡精代替，也可以不加，省略这步）

步骤 5

加入蛤蜊，煮开

步骤 6

煮开锅后，加入嫩豆腐。（加入豆腐前可以把锅里的材料搅搅匀，加了豆腐后就不要乱搅了，小心豆腐都被搅碎了）

步骤 7

再煮开就可以关火啦！大功告成！（关火后可以尝尝咸淡，看是否需要加盐；还可以依个人喜好加一点白胡椒粉）

#红红自创#法式蛤蜊清汤～好喝易操作！的小贴士

有一次在好友家做这个，没买到嫩豆腐，我们就拿黄瓜代替了，切大块跟芹菜一起煮，竟然也很好喝！看来一切清爽的食材都可以依照这个菜谱一起煮哈，大家自由DIY吧，哈哈

菜谱创建时间：2015-11-09 12:05:47