酸甜猪肉丸子（零失误）

作者： 蛋肠仔

突然兴起瞎整瞎整，做出这个酸甜猪肉丸子。好吃又零失误，写个菜谱吧，跟大伙儿交流一下吧。 本人也是第一次做肉丸子，做得也不圆，肯定还有很多瑕疵，以后有改进再同大家分享。

用料

• 猪肉 多少都行
• 姜葱蒜 各一点
• 玉米粒 也可以不加
• 蘑菇 几个
• 生抽 适量
• 料酒 一点
• 糖 备多些吧
• 盐 一点
• 番茄酱 三分之一碗左右

酸甜猪肉丸子（零失误）的做法步骤

步骤 1

剁剁剁：猪肉、姜、葱、蒜全部剁碎，姜葱蒜剁碎后再跟猪肉放一块儿剁一剁。

步骤 2

搅搅搅：把剁好的材料放入一个大小合适的容器，加入少量料酒，适量生抽（生抽为主料酒为辅），撒点盐，撒点糖。我还放了一丢丢生粉和面粉（量少得我都不知道为什么要放，不用放啊！！这里只是还原我的做法） 我也不知道为什么加了玉米粒，呵呵。。 然后搅拌均匀。。

步骤 3

煎煎煎：没错就是煎，为了省油不用炸的。 锅底盖一层油，要比炒菜稍多一点。大火烧热换中火（要不忙不过来）。用勺子挖出适量肉做成丸子状，放进锅里，煎一会儿翻动一下（从粉红色变成黄色，再裹上一点棕色就可以取出来了）。（最好有个小伙伴帮忙）

步骤 4

等等等：（此处是拟声词）煎完是这个样子的。

步骤 5

酱酱酱：把锅里的油倒出，留一点点。加入番茄酱（据肉量下要裹上肉），微量盐，大量糖（据番茄酱量下，要酸甜嘛）。烧热后下肉丸子，翻炒至丸子沾上酱。出锅！！！！（配图酱少了点，嘿嘿）

菜谱创建时间：2015-11-09 11:30:22