玫瑰玛格丽特

作者： 食尚厨娘

【玫瑰玛格丽特】饼干里的玫瑰花蜜酱选用的是云南安宁八街镇的新鲜食用玫瑰花瓣，配以土蜂蜜和古法红糖进行酿造而成。 饼干夹杂着香甜的玫瑰花蜜酱，烤出来满屋飘着玫瑰花香。 配方可以做60个20克1个的饼干。

用料

• 低粉 305g
• 粟粉 305g
• 黄油 300g
• 糖粉 100g
• 盐 3g
• 玫瑰糖 适量
• 熟蛋黄 6个

玫瑰玛格丽特的做法步骤

步骤 1

黄油事先软化，加入糖粉打至体积膨大、发白。

步骤 2

考验耐力的时候到了：将熟蛋黄过筛到步骤1中。

步骤 3

用电动打蛋器搅匀。

步骤 4

将低粉、粟粉、盐混合一起过筛到步骤3中。

步骤 5

玫瑰花蜜酱选用的是云南安宁八街镇的新鲜食用玫瑰花瓣，配以土蜂蜜和古法红糖进行酿造而成。

步骤 6

将其混合用手揉匀，再加入玫瑰花蜜酱。

步骤 7

继续用手揉捏均匀。

步骤 8

最后揉捏成团。

步骤 9

面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 10

取出面团，分成20克1个的小面团揉圆。

步骤 11

用拇指压扁圆球，形成自然的裂纹。

步骤 12

做好的第一盘饼干生坯。

步骤 13

送进预热好的烤箱，上下火中层180度热风循环，烘烤30分钟即可。

步骤 14

烤第一盘的空档正好做好了第二盘饼干生坯。

步骤 15

送进烤箱中层，上下火180度热风循环，烘烤30分钟即可。

步骤 16

哇！满屋飘着玫瑰花香。

菜谱创建时间：2015-11-09 09:18:24