法式焦糖布丁

作者： 就食论食

方子来自谢小兔兔，布丁的甜度刚刚好，而且焦糖色也非常漂亮，所以就搬过来分享给大家啦！ 微信公众号：90s食堂

用料

• 蛋黄 3个
• 淡奶油 225g
• 牛奶 75g
• 细砂糖 30g

法式焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至细砂糖完全融化，关火晾凉待用。

步骤 2

三个蛋黄搅拌均匀后，倒入步骤一的液体里再次搅拌均匀，即成布丁液

步骤 3

将布丁液过筛，可以使烤出的布丁更嫩滑。

步骤 4

烤箱预热170度，将过筛后的液体倒入容器中，放在烤盘里。烤盘加半寸深的水，放入烤箱中层。

步骤 5

170度，上下火，烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可拿出。（我这一次用的烤箱是美的T7-L383C银色）

法式焦糖布丁的小贴士

步骤一的液体一定要彻底凉透哦！

菜谱创建时间：2015-11-06 17:29:14