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大葱猪肉馅饼(发面)的做法

大葱猪肉馅饼(发面)

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作者: 浪漫春天
浪漫春天
好味道~ 超好吃的红糖烙饼、请点击;http://www.xiachufang.com/recipe/102199591/

用料

大葱猪肉馅饼(发面)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水和酵母搅拌化开,倒入面粉,和成面团光滑(揉成面团要柔软)覆盖发酵至两倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵期间,把猪肉剁成肉馅(不要太细)加入调料:白糖,生抽拌匀腌制15分钟左右。大葱洗净切碎,倒入肉馅中,加入适量盐,混合均匀。(个人喜欢,自己把猪肉炒香,7成熟的,关火倒入大葱翻炒,加入调料放凉备用)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好面团取出排气,用擀面杖成长方形。面皮中间加入少量油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摸均匀,再加少量盐,摸均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一端叠起,宽度约5厘米,收口捏合。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成4等份。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份,用手将4个边拢住捏紧。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下放置擀开,中间厚,边缘薄。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮上放上馅料,收口捏紧。压扁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做完所有,醒发20分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热少许油,将馅饼底部朝下放入。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用中小火煎另一面发过来煎到上色。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖倒入约40毫升水,盖上盖,至水收干为止。(水分干后,打开盖,将两面再煎一下,皮带有脆感即可)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好香

大葱猪肉馅饼(发面)的小贴士

1馅料调料可以根据自己喜欢:姜汁,老抽,五香粉,香油。 2.可以把面团发酵好后,排气,搓成长条,分成均匀剂子,压薄包入馅料,醒发20分钟后,煎熟至两面金黄色。(自己喜欢面团擀薄方法,虽然比较麻烦,但是比较好吃)

菜谱创建时间:2015-11-06 11:10:16
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