冰糖炖金佛手

作者： 朵拉小厨

取新鲜金华佛手果，与土冰糖炖足12个小时，炖好的佛手晶莹透亮，糖水如胶似蜜，具有清热下火、清心润肺、美容养颜之功效，是白领长时间工作，烟酒过多，加班熬夜一族必备佳品。

用料

• 金佛手 500g
• 黄冰糖 1000g

冰糖炖金佛手的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的金华佛手，根据家里炖盅的大小，与冰糖配比1:2。

步骤 2

佛手用水冲洗干净，泡淡盐水中10分钟，可以清除掉佛手缝隙里面的小虫子。

步骤 3

擦佛手表面干净水分

步骤 4

佛手改刀切丝

步骤 5

把冰糖与佛手丝拌匀，装入炖盅

步骤 6

小火慢炖12小时，让佛手精华成分充分析出到糖浆中。

步骤 7

炖好的佛手晶莹透亮，糖水如胶似蜜，具有清热下火、清心润肺、美容养颜之功效，是白领长时间工作，烟酒过多，加班熬夜一族必备佳品。

步骤 8

冰糖炖佛手，可以冲调作为日常茶饮，有效减轻办公室白领因工作时间长，加班熬夜，烟酒过多造成消化不良、胸腹胀闷等不适症状，对老年人的气管炎、哮喘病也有明显的缓解作用。

冰糖炖金佛手的小贴士

用温开水冲调饮用，放冰箱冷藏保存，用干净无油无水的小勺挖取，避免带入细菌，造成变质。

菜谱创建时间：2015-11-06 00:19:46