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红豆奶排包的做法

红豆奶排包

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作者: 啊呜511
啊呜511
新入一个烤盘,尺寸真心超级超级喜欢啊 满脑子都是各种排包的美丽样子 小呜特别爱红豆,只要提到红豆面包四个字 就会有种表情瞬间明亮的感觉 做一盘,给他当早餐 请一定看小贴士

用料

红豆奶排包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

种面团材料全部混合,揉成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜,放在温暖处发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

种面团发酵至3倍

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的种面撕成小块(为了尽快搅拌均匀或者揉均匀),加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团整理光滑,盖保鲜膜室温静置30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分成两等份 分别滚圆,盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团擀成椭圆形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别慢慢拉伸四角,使之呈长方形 用擀面杖将其擀成与模具底部大小一致的长方形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,刷一层炼乳

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的铺一层蜜豆

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上另一个面片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀子在表面画出纹路(深浅都没关系的)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱放一烤盘热水,发酵模式温度设置35度左右(也可以根据自己的烤箱设定或者不设置),时间设置50分左右,直到面团发酵2-2.5倍 取出面团和热水 美的烤箱160度预热 面团表面依照划开的纹路挤上卡仕达酱(其他果酱也可以的) 撒奶酥粒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层,上下管160度烘烤20-22分即可出炉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉立刻脱模冷却即可 冷透切块

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附一张图,烤盘尺寸参考

红豆奶排包的小贴士

蜜红豆做法戳这里~~ http://www.xiachufang.com/recipe/100513223/ 小贴士 1、液体量比较大,达到了百分之七十二左右,新手一定一定要预留水分,根据面粉吸水性灵活调整。 2、整形随意,可以做自己喜欢的形状 也可以中间铺沙拉肉松,表面撒些香葱,咸口的想必更是美味 3、奶酥粒做法 室温软化30克黄油,用手动打蛋器搅拌顺滑,加入30克细砂糖拌匀,筛入70克低粉用手搓成小粒。 一般用于面包表面装饰或者重油蛋糕表面装饰 用不完可以冷冻保存。

菜谱创建时间:2015-11-05 10:37:49
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