小黄人面包

作者： 草等花开

卖萌小黄人来咯^_^ 方子可做8个

用料

• （主面团部分）
• 牛奶 75g
• 白砂糖 30g
• 盐 1.5g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 高筋面粉 200g
• 酵母粉 3g
• 黄油 30g
• （颜色部分）
• 南瓜粉 5g
• 可可粉 2g
• 蓝色色素 少许
• （馅料）
• 红豆沙 80g

小黄人面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油外，按顺序放入面包机，面包机揉10分钟后，加入30g黄油，继续揉面程序40分钟

步骤 2

揉好后，面团首先分出280g作为小黄人身体，加入南瓜粉，再分出32g作为小黄人的脚，加入可可粉，剩余面团加入蓝色色素，三部分面团揉圆盖保鲜膜，醒发15分钟

步骤 3

南瓜粉面团均分成8份，每分包入10g豆沙馅，捏成椭圆形 可可面团均分成16份，每个搓圆 蓝色面团擀平，成长方形，切出8块长方形，用裱花嘴切去半圆

步骤 4

每个蓝色长方形对边都切去半圆，作为小黄人的衣服

步骤 5

衣服包住黄色面团

步骤 6

衣服后面也要捏紧，不然烤完会爆开哦

步骤 7

包好衣服后，都放入模具，可可面团也放入，如图所示

步骤 8

盖保鲜膜发酵至1.5倍大，差不多快满模的样子

步骤 9

表面黄色面团部分刷一层蛋液 放入预热好的烤箱，160度，上下火，中下层，烘烤20分钟 烘烤12分钟的时候加盖锡纸，防止上色过重 小黄人就出炉啦

步骤 10

装饰可以用黑白巧克力融化后，画出来，亲们自由发挥，每个人做出的小黄人都不一样哦

小黄人面包的小贴士

1、馅料部分亲们也可以自己根据喜好添加 2、主面团中的液体部分，面粉吸水性不同，根据情况自行增减，或者先预留10g液体不放，看面团干湿度再适量增加，正常情况面团是不粘手的 3、我是为了省时间，只用了一次发酵，尝了以后口感也还不错（8个的量，仔细数下图片里的个数，一不小心只剩7个啦），如果不是特别在意口感层次，只用一发省点时间。 时间充裕又追求口感层次的亲，可以在第二步，三色面团部分，发酵一小时左右。 4、关于蓝色色素部分，因为面团本色有点偏黄，蓝色色素加的很少，所以变成绿绿的衣服，介意色素的不如直接换成抹茶粉，还可以用甜菜液做成红色衣服，也很喜庆。

菜谱创建时间：2015-11-05 02:48:19