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甜咸酥饼的做法
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甜咸酥饼

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甜咸酥饼的用料

甜咸酥饼的做法步骤

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步骤 1

将面粉中间窝一个洞,倒入植物油

步骤 2

椒盐、糖、30克的温水

步骤 3

和面,在和的过程中逐渐加温水,最终混合成光滑的面团。静置20分钟

步骤 4

做油面

步骤 5

低粉中加入植物油

步骤 6

均匀混合成油面

步骤 7

将饼皮分成50克每个,一共7个,和成圆球。油面也同样处理,分成7份

步骤 8

取其中一份饼皮,利用双手的大拇指,边转边按压中间,成一个窝状

步骤 9

将一份油面填入其中,然后收口。其他以同样方式处理

步骤 10

包好的饼,收口向下放置15分钟

步骤 11

然后取其一擀开

步骤 12

将长的那边两端向内对折

步骤 13

然后再对折整个饼,再擀平。重复步骤11,2-3次

步骤 14

最后整型成圆形,刷上蛋液

步骤 15

撒上芝麻,进烤箱烘焙

甜咸酥饼的小贴士

1、椒盐做法:花椒面3克和盐2克,放入不粘锅中翻炒片刻即可。 2、擀面的时候容易起皮,不用太过用力。 3、烘焙时随时观察,鼓起后,出现焦色即可。一般在25分钟-28分钟。 4、凉透后更加酥脆。

菜谱创建时间:2011-10-14 16:51:21
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