家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡

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黄焖鸡是这两年很流行的吃法,走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子,味道还真是不错,香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水,能吃下好几碗米饭。

   这个菜谱做法简单,美味不输饭馆。如果喜欢辣的,还可以在里面添加辣椒和花椒。

   饿了,不罗嗦了,老板,快上三碗米饭。

tangtang瑭瑭
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用料  

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  • 鸡肉清洗干净后斩成块,加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀,腌制20分钟左右;

  • 生姜去皮洗净切片,大蒜去皮,葱头洗净备用;

  • 干香菇提前用水泡发,清洗干净后切小块,青椒洗净横向剖开,去掉里面的籽切块,红萝卜去皮洗净切滚刀片备用;

  • 锅烧热放油,下姜葱蒜,大火爆香;

  • 放入鸡块煸炒,炒到鸡皮微焦收缩;

  • 加入香菇、红萝卜块翻炒;

  • 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀;

  • 加入没过鸡肉一半左右的开水,大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

  • 当水快干后,放入青椒;

  • 大火快速翻炒两分钟左右出锅。

  • 出锅了,老板,快上三碗米饭。 做方子有疑问可加我微信:tangtang20091002

菜谱创建时间:2015-11-03 16:37:17
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