花生戚风

作者： 咖喱_demx

偶然家里有了很多花生而做出的一品，希望大家能喜欢(･ิϖ･ิ)っ

用料

• 蛋黄 两个
• 糖(蛋黄用) 10-15g
• 蜂蜜(蛋黄用) 5-10g
• 色拉油/花生油 25g
• 低粉 55-60g
• 蛋白 两个
• 糖 30g
• 碎花生 60-70g

花生戚风的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，蛋黄中加糖加蜂蜜搅匀，加油搅匀

步骤 2

花生去皮放入粉碎机/料理机打碎，打得很碎很碎，要出油的临界点的时候ok，加入步骤1。也可以用花生酱，但是推荐无糖花生酱，最好是自己做的那种，保持液态状，适量。但直接用碎花生会更香。

步骤 3

加低粉入2搅匀

步骤 4

打发蛋白至软性发泡。硬性会很难翻拌。取三分之一与上一步骤液体翻拌。

步骤 5

4倒入三分之二蛋白翻拌。

步骤 6

倒入6寸模。20分钟170-180度。时间根据自己烤箱掌控(･ิϖ･ิ)っ

花生戚风的小贴士

时间温度都在这个左右，我的图烤过了，25分钟175度的结果，之后再上更好的图吧。

菜谱创建时间：2015-11-03 12:21:05