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混合香料油的做法

混合香料油

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一只梨花压海棠
有很多朋友一直问我,你一直在煎的东西里写着的香料油是什么东东啊?怎么都不说一下啊。呵呵,大家体谅一下啊,就让我混一个菜谱吧,这不是来了吗? 这还款很简单的香料油,就是几种香料加上几种葱去熬煮的熟油,重要的就是一个比例,看起来简单,味道可不简单啊,大家做我的锅贴,或者去煎饼都可以用这款油,增加风味的啊。

用料

混合香料油的做法步骤

步骤 1

大葱切段,葱白葱绿分开,洋葱切小片,姜切片,香葱切段,葱白葱绿分开。

步骤 2

将除葱绿外的所有原料到入冷油中,点火熬煮,这就是我们说的分段熬法,先将难熬得葱白先熬好,在加入葱绿,如果是一起加入,葱白是熬不透的,其实葱白才是最香的。

步骤 3

大家这时注意了,要一直小火熬煮,花椒和八角一会就会变色,看到什么变色了,就马上捞出啊,等会炸黑了,油就苦了。

步骤 4

在葱白熬好,先降降油温,别马上放入葱绿,油温太高,会将葱绿炸坏的,油温降下来后,在炸葱绿、炸到微焦黄捞出,这款香料油就完成了,够简单吧。

混合香料油的小贴士

简单味好的香料油就这么完成了,照片我没拍,因为我炸的时候没拍···在炸一次,油就多了,反正也能讲的清楚的,没必要拍照片啊。 其实我们中式点心有很多看起来简单但又好吃的配料,比如拌肉馅可以用的肉汤水,拌海鲜馅的海鲜汤水。我会慢慢退出的,也让我混几个菜谱啊。

菜谱创建时间:2015-11-03 09:02:29
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