葱油拌面^升级版^

作者： 小鱼食肆

升级版葱油拌面，选料简单易储存。家里常备香菇，虾米，火腿，葱油等，下班回家10分钟就可以吃上想喷喷的拌面。 更多美食请关注微信公众号《小鱼写的》搜索 irisays，小鱼厨房与你一起分享美食与爱。❤️❤️❤️

用料

• 干面条 一人份
• 葱油 两大勺
• 虾干 一勺
• 香菇 2-3朵
• 火腿或午餐肉 一小块
• 木耳 两小朵

葱油拌面^升级版^的做法步骤

步骤 1

煮面锅中加适量水，开火，水开的过程中，将泡发的木耳切丝，虾干切碎，香菇切丁，午餐肉切丝。

步骤 2

水八九成开时放入面条，最好是细面条，拌面比较入味。推荐今麦郎手打拉面，之前在英国读书时，全靠今麦郎帮我度过漫漫考试季。

步骤 3

面条下锅后另起不粘锅，将一勺葱油倒入，待油热后放入切好的香菇粒，煎到香菇粒焦香，倒入虾干翻炒，最后倒入木耳和午餐肉丝。

步骤 4

此时面条也差不多煮好了，我一般煮三到四分钟。炒锅关火，将煮好的面团捞入炒锅与香菇、虾干、木耳和火腿丝混合。

步骤 5

面中再倒入一大勺葱油，搅拌均匀装盘，开动吧。

葱油拌面^升级版^的小贴士

面条最好煮至9成熟，捞入炒锅后，炒锅的热量还会继续帮助面条加热。 我用的葱油是自己熬制的，第一勺用漂浮在上面的油，第二勺舀葱油下层的葱和酱油的混合物，可以让面条上色，增加咸味。 出锅前尝味，如果淡可以加适量生抽。

菜谱创建时间：2015-11-02 16:13:02