【健康三餐】鹰嘴豆青柠黄芥末沙拉

作者： Sunny_Kreglo

素食高蛋白，清清爽爽。 我用了鹰嘴豆和黄豆两种豆，柠檬可以代替青柠。如果加上一些烤南瓜块，就很有秋冬的感觉了。 这次没有菠菜了，所以没放。 碳水：豆子 蛋白质：两种高蛋白的豆子 好脂肪：豆子和橄榄油 加上蔬菜，抗氧化的洋葱和大蒜，看似简单但营养全面的沙拉。

用料

• 鹰嘴豆 生的2大把
• 黄瓜 1根，切丁
• 香菜 适量，切末
• 青柠 半个
• 蒜末 2大瓣
• 盐和黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 孜然粉 适量
• 黄芥末酱（Dijon） 2大勺
• 白洋葱 半个，切碎
• 菠菜叶 适量，切碎
• 小葱 适量，切葱花

【健康三餐】鹰嘴豆青柠黄芥末沙拉的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前用水泡一下好熟，水开后，转小火闷20分钟，熟了后把水沥干备用。

步骤 2

把材料里需要切的食材都切好，和鹰嘴豆放在一个大碗里，拌上调料就可以了。

菜谱创建时间：2015-11-02 04:00:36