全素匹萨酱-岱妈私方食谱

作者： 一月食验室

匹萨是我们家老外的最爱之一（很少东西他喜欢吃的），来中国他常常抱怨吃不到真正好吃的匹萨，在生阿呆前，我们就常常利用工作以外的时间，来研究怎么弄匹萨才好吃。决定一个匹萨好不好吃，主要在于饼皮和底酱。只要来我们家吃过匹萨的朋友，不管是黑黄白红人，都会边吃边点头。如果底酱有剩，我会放在餐桌上让他们沾匹萨边吃，一般酱碗都是被抹得干干净净的，跟大家分享一下这个匹萨酱。

用料

• 橄榄油 2大勺
• 椰子油 1大勺
• 碎洋葱 1/2杯
• 大蒜，压成蒜泥 1瓣
• 碎番茄 250克
• 番茄膏 180克
• 腰果粉 2大勺
• 干罗勒碎 1茶匙
• 鼠尾草碎 1茶匙
• 海盐 1/2茶匙
• 红糖或椰子花糖 1茶匙
• 黑胡椒 1/4茶匙
• 香叶 1片
• 茴香籽 1茶匙

全素匹萨酱-岱妈私方食谱的做法步骤

步骤 1

把橄榄油，椰子油放入炒锅中中火加热后，放入洋葱，蒜泥炒香后，如果没有加蒜泥，洋葱的同学，可以加入一点芹菜增加风味。

步骤 2

加入番茄膏很快速的炒匀，番茄糕很容易焦糖化，所以速度一定要快，看到有点粘稠就马上把番茄碎加入搅拌均匀。

步骤 3

再把剩余的材料加入，翻炒，转小火慢煮30分钟左右。 如果觉得有点干，可以加一点点水，大概一大勺就差不多了。 拿出香叶，关火，就可以开始做匹萨啦！

全素匹萨酱-岱妈私方食谱的小贴士

如果只需要一个匹萨的量，我建议还是做这么多，因为一定会有人会沾来吃，也可以把多做的面团，烤成面包条，沾着吃。 图为放了芝士碎的匹萨，因为不放我大概很快就会单身

菜谱创建时间：2015-11-01 23:23:29