番茄牛尾汤

作者： O贺贺O

罗宋汤牛尾汤什么的，都十分喜欢，自己尝试做过几次。第一次就用砂锅煮，煮了3.4个小时，牛尾都不够烂....煮此菜实在需要太多时间，这次还是先用压力锅压了...压力锅棒棒嗒！

用料

• 乌拉圭牛尾 500g
• 番茄
• 土豆，玉米
• 洋葱，胡萝卜
• 葱姜蒜

番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾清洗干净，倒入清水，加入姜片和葱段，把牛尾焯水，去掉牛尾腥味和血水

步骤 2

焯水后，把牛尾捞出放入压力锅，放姜片、葱段、少许黄酒

步骤 3

在压牛尾的时候可以准备其他菜了，烫一下番茄，去皮。

步骤 4

胡萝卜、土豆切块，番茄去皮后也切碎，洋葱切丝，玉米就切小块

步骤 5

把洋葱翻炒至微黄，盛出备用

步骤 6

煮番茄浓汁，切碎后的番茄稍微煮煮，捣碎，就变浓稠了。（我没有加番茄沙司，还是希望更健康一些，不过加了沙司口感应该比较好）

步骤 7

煸炒土豆块和胡萝卜

步骤 8

（少拍了照片）....压力锅压好的牛尾盛出盛到砂锅里，小火慢炖约一个小时。然后把番茄和蔬菜全倒入砂锅里，和牛尾一起炖，加几勺糖

步骤 9

小火再炖一会，至土豆胡萝卜软烂，番茄也烧的入味了，加些盐和香菜

步骤 10

再撒一点香葱，就可以出锅拉

番茄牛尾汤的小贴士

这次买的乌拉圭牛尾，超市里冷冻的。不过根据比较，个人还是觉得鲜的牛尾味道更好。

菜谱创建时间：2015-11-01 19:46:22