小蛋糕版华夫饼（蛋糕煎烤机）

作者： JianG_小欣-0_0-

发现家里有台煎烤机（蛋糕机），很久没用了，用华夫饼的配方试试，没想到意外的美味~外面脆脆，里面软软滴~来点巧克力酱啥的~完美的下午茶~

用料

• 低筋面粉 150g
• 糯米粉 20g
• 黄油 25~40g
• 泡打粉 3g
• 牛奶 95ml
• 糖 20～50g
• 蛋 2颗
• 酵母 3g

小蛋糕版华夫饼（蛋糕煎烤机）的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化 （喜欢黄油的可以多加点） 温牛奶加入糖，融化后和黄油混合 （冷的牛奶无法和黄油混合，混合时牛奶要先降温）

步骤 2

低粉＋泡打＋糯米粉＋酵母~~~过筛 加糯米粉比较有嚼劲

步骤 3

上两个步骤的东西混合后加入蛋黄拌均匀 有点难拌可用搅拌器，比较快 （牛奶一定要降温，要不然蛋黄会凝固）

步骤 4

蛋白打至有尖角 加点盐比较好打发

步骤 5

混合步骤3和4打发的蛋黄 此时不可用搅拌器，要不规则随便方向拌匀 蛋白分3次放

步骤 6

静至1小时，让它发下，然后就可以下模烤了 煎烤机烤的表皮要有点焦焦才好吃

步骤 7

加点巧克力酱或果酱也很美味 这个方子做华夫饼也很美味~

菜谱创建时间：2015-11-01 17:05:53