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自制美味山楂酱的做法
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自制美味山楂酱

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作者: 红叶99
红叶99

自制美味山楂酱的用料

自制美味山楂酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1000克山楂,洗净晾干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刀去核去蒂。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水,放入山楂,放入200 克白糖,大火烧开,煮到山楂熟软。最好用不锈钢锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不需要煮太长时间,只要山楂熟了就可以,这时锅里还应该有一些水分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料理机里面,几秒钟打成泥。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒回锅里,加入剩下的200克糖,大火烧开后,改成中火翻炒,这时要小心,山楂酱里的水分会随着温度升高而产生气泡,气泡浮出表层破碎时容易溅出山楂酱,应该左手拿着锅盖,半遮住锅口,右手拿铲翻炒,总之,要注意不要被烫到。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约炒五六分钟,没有大气泡往外浮出,山楂酱稍微粘稠的时候,就可以停火盛出。(注意不要炒得太粘稠,否则出来后会变成山楂糕)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微晾凉可以装瓶,凉透后密封放冰箱,可以放置大半年都不会变质。我每年都会做好多,怎么吃也不够的节奏~ 这些是两斤山楂共做出一大瓶,两小瓶。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

实在是太好吃了!忍不住舔锅铲的节奏!你是不是也馋了呢?流口水了吧?那还等什么!赶快做起来 *^_^*

自制美味山楂酱的小贴士

1. 山楂的品种不同,含水量也不同,如果是那种干硬的山楂,就要把水量再多加100 克。我用的是比较绵的山楂。 2. 山楂不必煮得太烂,只要熟了软了,就可以放到料理机里面搅打。 3. 没有料理机的可以继续在锅里面熬煮至山楂细碎烂,直到看不到水分,加入另外200克糖,炒至粘稠。其它的都一样。

菜谱创建时间:2015-11-01 16:25:39
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