15g白糖、150g面粉倒入盆里,微波炉30秒将60g黄油融化,也倒入盆里。
适度混合面粉白糖黄油混合物,直到看起来像一盆面粉做的粗石砾。
加入少量水,和成面团。面团不用太光滑,和完后放在一旁静置15分钟。
切下面团的三分之一,揉圆,然后擀成厚度大约0.5cm上下的小圆饼。
把小圆饼放入模具内,把饼皮四周贴着模具内壁立起来形成一个小盅的样子,稍微调整下褶皱的部位,让小盅的周围厚度均匀一些。小盅的碗口外沿要比模具稍微多出2cm左右。
依次做好3个小盅。烤箱预热200摄氏度或400华氏度,将烤盘置于中层,烤20分钟。到10分钟的时候可以盖上锡纸防止上色过度。烤箱时间视个人而定,我公寓的烤箱比较给力,20分钟就够了,可能有些烤箱需要时间久一些。
烤好的小盅从烤箱里拿出来,稍微用刀修饰一下边缘。
准备水果丁!把芒果或者其他水果切成小丁,置于一旁待用。
把水果丁放进小盅,顶端可以用薄荷叶、糖粉、巧克力片或者折断的百奇之类的做下一装饰,或者像我一样就切了片苹果皮(/ω·\*)
然后就可以拍照了哈哈哈哈! 因为是干的,配上喝的更好,当下午茶的点心一定不错~
现在想到的水果有草莓、香橙、菠萝、樱桃、苹果、无花果、榴莲,欢迎补充~目前尝试过纯芒果的,还有浓稠的酸奶+blackberry和芒果丁的搭配。 各类果酱也可以,我还想试试抹茶牛奶酱配起来水果口味如何。 蜜豆类的应该也可以吧。 下回要试试倒布丁液进去看看能不能成功,想想脆脆的小盅咬一口里面是软软的布丁就觉得好销魂ԅ( ¯་། ¯ԅ) 顶上装饰Topping的种类除薄荷叶、糖粉、巧克力片、百奇、果皮之外,估计酸奶、奶油配某些水果味道也不错,比如草莓。欢迎补充~