宇小厨版玫瑰榴莲冻芝士蛋糕

作者： i宇小厨

为好朋友生日做的，之前做过芒果冻芝士蛋糕，她特别喜欢吃榴莲，所以这次做了榴莲芝士。想在造型上弄得新颖别致一点，幸好家里有以前在一夫食堂家买的玫瑰花茶，让我庆幸好一阵··，现在写下方子，但是好多步骤没有拍照片，下次补上。

用料

• 奥利奥饼干碎 100克
• 奶油奶酪 100克
• 无盐黄油 30克
• 蛋黄 一个
• 细砂糖 40克
• 植物性淡奶油 100ml
• 吉利丁粉 10克
• 榴莲果肉 依个人量
• 雪碧 一罐
• 一夫食堂玫瑰花茶 十几朵

宇小厨版玫瑰榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

我直接淘宝买的奥利奥饼干碎，可以买奥利奥饼干放保险袋里用擀面杖压碎

步骤 2

黄油放小碗里 入锅隔水加热至融化。鸡蛋蛋清分离留蛋黄备用

步骤 3

黄油和奥利奥饼干碎搅匀混合成饼底放入蛋糕模具，压实，放冰箱冷藏

步骤 4

把奶油奶酪切小块，同样放入碗里隔水加热至软化

步骤 5

榴莲去核，放容器内，我都是用的打蛋器搅碎

步骤 6

一半吉利丁粉放小碗里加水融化，隔水加热，热透以后拿出备用

步骤 7

软化的奶油奶酪加白砂糖和蛋黄，用打蛋器搅拌至顺滑，把榴莲糊加入，搅拌混合物，加入稍稍放凉了的吉利丁液，搅拌

步骤 8

打发淡奶油，将打发的奶油和混合物充分搅拌均匀

步骤 9

从冰箱取出模具，将奶油榴莲混合物倒入饼底上模具中，在桌上震几下，去除气泡，保证表面平滑。模具放冰箱冷藏2到3个小时

步骤 10

大约3小时以后，融化另一半吉利丁粉隔水加热，倒入雪碧中 搅拌均匀

步骤 11

将雪碧液倒在凝固了的芝士奶油混合物上面

步骤 12

将提前准备好的玫瑰花茶找出完整漂亮的花冠，按照自己喜好装饰

步骤 13

全部成品，慢慢的移进冰箱，因为雪碧是液体状态，所以一定小心不要破坏点缀的花冠造型哦，入冰箱6个小时，我放了一夜

步骤 14

脱模，我用的活体模，用吹风机热风四周吹暖，很容易就脱下来了

步骤 15

第二天早上看见成品的时候简直心情大好

步骤 16

庆生啦

步骤 17

切开，好吃

宇小厨版玫瑰榴莲冻芝士蛋糕的小贴士

这次做的蛋糕部分吉利丁加少了，所以有些软，下次多放点，就会Q弹啦

菜谱创建时间：2015-10-31 20:38:55