潮汕粿肉

作者： 观星

用料

• 腐膜 1大张
• 猪肉（肥：瘦＝8：2） 半斤
• 马蹄（去皮） 300克
• 葱白 50克
• 木薯粉 50克
• 花椒粉 适量
• 盐 适量

潮汕粿肉的做法步骤

步骤 1

潮汕地区特有的腐膜。

步骤 2

马蹄我切的太大了后来很不好切。大家别学我，尽量切小粒，当然也别剁太碎！

步骤 3

以上材料拌匀。

步骤 4

腐膜一开为四，用手撒些水，使其变软。抓一些馅放上去，用手捏紧实再开始卷，不然的话一切就散！

步骤 5

尽量卷紧

步骤 6

直接切段下锅炸，当天吃不完的就蒸熟放冰箱。口感当然比不上即包即炸那么香脆！

步骤 7

耐心等油热了才调小火，下锅炸熟，筷子夹着变硬，就差不多了。

步骤 8

金黄酥脆的粿肉就出锅啦!配上潮汕桔油，解腻开胃！我没桔油，就配了茄酱!

菜谱创建时间：2015-10-30 23:22:04