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炸酥肉的做法

炸酥肉

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作者: 奚姥姥
奚姥姥
炸酥肉这个菜谱肯定不会是独家啦,各有各的方法,分享给大家!

用料

炸酥肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉去皮,凉水洗净,分切成小块,再切成小肉条,也可切成簿片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的肉条装进一个比较大的容器里,撒入黑 胡椒碎 (去肉腥程度比料酒好)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入四个鸡蛋!放入葱,姜,蒜末搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好葱姜蒜末。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入,盐,生抽,红烧酱油再次搅拌均匀。(生抽提味,酱油上色)各有各的功效。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉和土豆淀粉 (光有淀粉,不加面粉容易散开捏不成个儿,同样光用面粉不加生粉口感欠缺,必须两样都用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀后的样子,不稀,也不要太干,如果感觉太干可以加少许清水,也可以用少许植物油代替!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用少量油分批炸,无需浪费很多!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

复炸后的肉很酥脆,土豆粉粘性好,不容易回软,炸东西好过玉米淀粉。

炸酥肉的小贴士

大大的一盆啊,真是大手笔。前几天刚炸过,因为好吃,所以写个菜谱分享给大家!这次没有具体写调味料的克数,大家按自己平时做菜的习惯添加就好,大家做的时候也未必有我的量大,还是随意吧(^ω^)

菜谱创建时间:2015-10-30 16:09:03
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