火腿杂蔬番茄意面

作者： 7东西的7

一个人的午餐。材料都是冰箱里的剩余蔬菜，有啥放啥。意面真的是消耗剩余蔬菜的一把好手。今天认真的拍了过程图，导致面煮的有点软，口感略差 )_(

用料

• #主料
• 意大利面 1人份
• 秋葵 2根
• 香菇 2个
• 番茄 1个
• 上海青 4-5片
• 紫甘蓝叶 2片
• 火腿 想吃多少放多少
• #辅料
• 橄榄油 适量
• 色拉油 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 盐 少许
• 糖 少许

火腿杂蔬番茄意面的做法步骤

步骤 1

所有备好的蔬菜洗净。

步骤 2

香菇切片，秋葵切粗片，番茄去皮切丁，火腿切丁，上海青和紫甘蓝切丝。姜切丝，蒜切片。

步骤 3

锅里水烧开了加少许盐，下直面，煮8-9分钟（包装注明煮10分钟）。煮好的面捞出浇上橄榄油拌匀备用。

步骤 4

煮面的同时平底锅加热，放入少许色拉油，油热后倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、软融，烧开呈酱状，盛出备用。

步骤 5

锅中倒少许油，放入部分姜丝和蒜片，将火腿丁小火煎至微焦盛出备用。

步骤 6

锅中倒少许油，炒香香菇。

步骤 7

接着加入上海青和紫甘蓝菜丝。（其实这个炒菜的步骤可以和炒火腿丁合并，主要是想尝试拍照就分开做了。）

步骤 8

平底锅加热放入少许橄榄油，放入剩余的蒜片和姜丝，出香味后，放入番茄酱和意大利面翻炒。

步骤 9

待面条全部沾满番茄酱后，倒入炒好的蔬菜和火腿丁，再快速翻炒一下，出锅时放少许盐和糖。就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-10-30 15:15:20