【糯米糍】

作者： 哇咔咔YLXSF

【糯米糍】的香甜软糯Q弹，馅料变换的美味和椰香的诱人，让人意犹未尽。

用料

• 糯米粉 120g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 100g
• 椰浆 100g
• 白糖 50g
• 黄油（或食用油） 15g
• 炒制好的芋头泥（或紫薯泥，南瓜泥） 适量
• 桔子瓣（或芒果丁等水果丁） 适量

【糯米糍】的做法步骤

步骤 1

所有食材（除黄油、芋头泥和水果丁）都倒入容器中，用打蛋器或筷子，搅拌均匀成无颗粒的稀糊状即可。

步骤 2

黄油隔水加热融化，倒入糯米糊中，快速搅拌均匀。待锅烧开，上屉大火蒸制12分钟熟透成半透明状，即可出锅，用筷子搅拌均匀，成团，移至一个干净无水的碗中，盖上保鲜膜，冷却到室温即可。

步骤 3

炒制，冷却好的芋头泥备用。

步骤 4

戴上一次性手套和用保鲜膜，揪一块糯米团，团匀成光滑状态，压成片，依次包上芋头泥和桔子瓣，团圆或用保鲜膜包起团圆。再滚上椰蓉即可。包好的糯米团美的像百合。（糯米面团最好用保鲜膜盖起来，以免风干，包一个揪一块）

步骤 5

香甜软糯Q弹的美味【糯米糍】就 OK 啦 ！让人意犹未尽。

【糯米糍】的小贴士

糯米糊不能调得太干或太稀，要适中。搅打好的糯米团冷却到室温，比较好操作，但一定要把糯米面团盖上保鲜膜，以免表面风干。操作时用保鲜膜包起或戴上一次性手套以免粘手。

菜谱创建时间：2015-10-30 14:43:52