红油辣椒面

作者： 孤单妖妖

用料

• 干辣椒 200g
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量

红油辣椒面的做法步骤

步骤 1

把桂皮和八角尽量掰碎

步骤 2

放料理机打碎。若一次打不完可分几次打碎。（根据个人口味也可以加入适量味精）

步骤 3

打碎后加入适量的盐。

步骤 4

植物油烧热，烧到刚冒烟，不能温度太高

步骤 5

把热油和冷油同时往辣椒面里面倒，边倒边搅拌，冷油和热油的比例约1:1。

步骤 6

放大碗中冷却装瓶，香喷喷！

红油辣椒面的小贴士

热油倒入时切记要把冷油同时倒入，迅速搅拌。

菜谱创建时间：2015-10-29 21:10:54