鸡蛋肠粉

作者： 米妮-88

滑而不腻，可以做各种陷的。 牛肉，鲜虾，猪肉，等等～～

用料

• 水磨粘米粉 75克
• 红薯淀粉 10克
• 鸡蛋一个 大约60克左右
• 水 170克
• 葱花适量
• 酱料：酱油，麻油，葱油，芝麻 喜欢辣的可以加辣椒酱，反正酱料随自己喜欢啦！

鸡蛋肠粉的做法步骤

步骤 1

准备工具，锅里烧半锅水。

步骤 2

粘米粉，澄粉，水搅拌均匀加入鸡蛋，两滴油。

步骤 3

搅拌均匀待用

步骤 4

锅里水开了可以开蒸啦

步骤 5

盘子刷油，盘里加一勺米糊，平摊均匀直接放到开水上，大火蒸一分钟好了，用毛巾垫着小心把盘子拿出来，用刮板刮下来上碟。

步骤 6

如此类推，每蒸一次盘里都要刷油哦！我的是30cm的不锈钢盘，需要蒸5次哦，肠粉溥才好吃。

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

鸡蛋肠粉的小贴士

各种粉吸收水量不同，蒸完第一盘可以试试软硬度，干了可以适当加5一10克的水哦。

菜谱创建时间：2015-10-29 13:55:02