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绿茶酥的做法
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绿茶酥

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游向蓝天的鱼

绿茶酥的用料

绿茶酥的做法步骤

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步骤 1

将做水油皮的面粉中窝洞,洞中加糖和油,然后混合时逐渐加水

步骤 2

糅合成光滑的面团

步骤 3

红豆沙和黑芝麻均匀混合在一起,两者的比例可自己掌握

步骤 4

分成大小相同的18份待用

步骤 5

油酥也采用与皮同样的方法,混合好

步骤 6

将水油皮压扁,油酥放入其中包裹起来。收口向下放置

步骤 7

压平包好的面团,擀成长方形

步骤 8

像跌杯子一样,将左右两端往中间对折

步骤 9

然后再对折

步骤 10

再次用擀成长方形。并将8-9的动作重复2遍,最后擀成张方形

步骤 11

将面皮圈起成圆柱状,等分为18份

步骤 12

取其中一份,按压

步骤 13

像擀饺子皮一样擀成圆片

步骤 14

然后将馅放入,包裹起来,收口向下

步骤 15

其余同样处理。烤箱预热好,装入烤盘烘焙

绿茶酥的小贴士

1、如果用猪油效果会更好,黄油次之,恰巧这两样家中都没有,只好用了效果最差的植物油代替。同样很酥,但是起层得效果差了些。 2、内馅料可以根据自己的喜好来定,荤的素的都可以,我下次打算做肉馅的。

菜谱创建时间:2011-10-14 16:45:35
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