用APP打开
四重奏蛋黄酥的做法

四重奏蛋黄酥

924人浏览 88人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Aicake
Aicake
一直很喜欢吃糯米的东西,无论是糍粑还是汤圆,包括甜品都要多叫一份小丸子。喜欢一切糯米的东西,所以有了这款四重奏。很多人都喜欢蛋黄酥,这款四重奏层次更丰富,里面加的麻薯更软糯,好吃到爆。当然也可以运用到抹茶酥和紫薯酥里面。皮的配方来自大旺老师,我把猪油换成黄油了。赶紧试试吧,保证让你吃了还想吃

用料

四重奏蛋黄酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥和油皮分别和好,分好。油皮大概19g一个,油酥15g左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮包好油酥成团以后,把包好的面团擀成牛舌状,卷好后松弛15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面卷收口朝上擀平,再卷好松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备馅料,我是按照蛋黄,麻薯,肉松,豆沙,皮的顺序包裹的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全包好以后表面刷蛋液,蛋液刷2次,撒点芝麻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度上下火20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃美味的四重奏就出炉了,立马来一个

四重奏蛋黄酥的小贴士

麻薯买台创麻薯粉,上面有配方和说明。

菜谱创建时间:2015-10-28 21:03:02
打开App收藏