凉拌鲜天贝

作者： 细味咖啡

凉拌大概是最大程度保持菌种活性的方法了吧，但做此菜的天贝一定不能太重发酵（发酵过重的天贝颜色会变深、且很容易散掉）

用料

• 天贝 1袋（200G）
• 香菜 2-3根
• 生抽 少许
• 花椒油 少许
• 芝麻油 少许
• 芥末 少许
• 盐 少许
• 饮用水 少许
• 红椒 一个

凉拌鲜天贝的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

天贝切小块儿

步骤 3

生抽、花椒油、芝麻油、芥末、盐、饮用水一起调匀（注意：生抽不要太多，否则颜色太深影响颜色；加水的目的是让口感不偏咸的同时保持湿润感，吃起来更美味）

步骤 4

装盘、淋上调好的凉拌汁

步骤 5

红椒点缀，duang！

菜谱创建时间：2015-10-28 17:27:56