红糖姜母奶茶

作者： 云起kingwin

秋风起，煮一杯暖暖的，甜甜的，辣辣的，香香的，浓浓的，红糖，姜，奶茶，妥帖呵护自己……特殊时期尤其好喝好用，你们懂的……冬天想来也是很暖的。

用料

• 红茶 5克
• 水 300克
• 生姜 10克
• 红糖 40克
• 淡奶 100克

红糖姜母奶茶的做法步骤

步骤 1

准备材料。红茶用红茶包就可以，用好一点的锡兰红茶大吉岭那些也是可以的，祁门乌龙大红袍也是可以的，不同品种不同风味。淡奶建议黑白淡奶，要不三花，没试过别的牌子，不能用牛奶代替，没那么好喝。红糖用红糖粉易融。生姜切片。

步骤 2

红茶，生姜片，放入水中煮开，用纯净水比较好。煮开后小火沸腾三分钟，关火，焖十到十五分钟。喜欢茶味浓的可以再闷久一点。

步骤 3

加淡奶，红糖，小火继续煮，颜色大概是这样，也可以自己调试自己喜欢的口味，浓淡随意。

步骤 4

炉子火力不一，这一步时间不确定，一定要观察状态，不要把牛奶煮开，煮到边上有细细的泡泡，表面有薄薄的奶皮，偶尔吐个泡泡就可以关火了！一定不要煮开！

步骤 5

过筛。越细密的筛子越好，用丝袜过滤的就是丝袜奶茶，嘻嘻。奶茶从高一点的地方倒下来过筛，可以更大的激发香味。

步骤 6

可以喝啦啦啦……过筛后的茶色，趁热喝比较好喝有用哦，实在喝不完，凉了以后放冰箱，也是别有风味的。

红糖姜母奶茶的小贴士

步骤里已经很啰嗦啦，想到再补充……其实真的很简单……

菜谱创建时间：2015-10-28 11:59:38