把材料准备好,年糕我喜欢用长条形的,扁的也可以做。
1.将排骨过开水去浮沫后盛出,在锅中少倒油先把生姜备一下,后放排骨,再放少许冰糖炒出糖浆色,放酱油。
2.加开水没过排骨放八角、香叶大火煮开后转中小火。
煮到汤汁浓稠后加入年糕,加适量的盐再煮15分钟即可关火。
一盘软软糯糯香甜浓郁的排骨烧年糕出锅喽!
1、年糕最后快好了放,以免放早了年糕会膨胀,影响口感。