自擀面皮儿包饺子喽~【答应爸爸要帮他创建个菜谱的/(ㄒoㄒ)/~~】

作者： 胖妞阿胖妞

这次煮的太随意，没想着要放上来的，大家不要介意= = 自己擀面皮，自己和馅，吃着放心！！哈哈 关键是老爸包饺子的手法是一气呵成啊，成品长得跟湾仔码头的一样~胖胖的饺子

用料

• 面粉
• 菠菜汁、胡萝卜汁
• 猪五花
• 白菜、芹菜、韭菜
• 料酒、生抽、耗油、盐
• 鸡蛋 1颗

自擀面皮儿包饺子喽~【答应爸爸要帮他创建个菜谱的/(ㄒoㄒ)/~~】的做法步骤

步骤 1

把面粉和水，或者是胡萝卜汁、菠菜汁混合，胡萝卜汁和出来的就是图中的红色的饺纸了~ 揉成一个光滑的面团，醒30分钟让水面融为一体~

步骤 2

然后攫取1/3搓成长条

步骤 3

然后攫取1/3搓成长条

步骤 4

用老爸的话说是撅成小颗小颗的，要用阴劲！哈哈

步骤 5

撅下来的扔一边！

步骤 6

1/3坨面粉撅出的小坨坨，这些小坨坨呢，接下来就用来擀面皮啦

步骤 7

每个小坨坨用手搓搓圆，为的是擀出来的面皮是圆的

步骤 8

然后用手掌按压，成扁扁的小坨

步骤 9

全部按压成扁扁的之后，开始擀面皮

步骤 10

一手拿着面皮扁坨，一手用擀面杖。一边用擀面杖在面皮边缘滚动，一边转动面皮，使得整个面皮四周受力均匀

步骤 11

擀出厚薄均匀的面皮，注意，不直接擀平而是这样转动为的 是让中间厚两边薄，这样的面皮包的饺子不容易破底。

步骤 12

擀好的面皮！准备包饺子啦！

步骤 13

和好的馅！这个就看个人喜好啦，这次的是白菜的。加个鸡蛋比较有黏性，越搅越带感，哈哈

步骤 14

开始包啦，自己包饺子就是可以满满的馅料

步骤 15

先对折提起，顶部捏紧

步骤 16

关键滴来啦，就是这个手势！用双手拇指和食指缝夹紧饺子边缘，边按压边把饺子从两边往里挤，就这一下，就搞定一个饺子！我已经学会啦~耶

步骤 17

胖墩墩的饺纸。自己做的过程也很开心~~

自擀面皮儿包饺子喽~【答应爸爸要帮他创建个菜谱的/(ㄒoㄒ)/~~】的小贴士

陷不要太稀，这次就是白菜水忘记挤掉，使得陷很稀，煮出来的饺子就没有形状。 俗话：软面饺子硬面汤。饺子皮软一点好哦~

菜谱创建时间：2015-10-27 21:48:18